Quelques cultivars chinois adaptés à la fabrication de thé vert
Le thé vert, principale production de thé en Chine, provient surtout de la région située autour du Yang-Tsé-Kiang. Son ingrédient de base est la même plante « Camellia sinensis » que les autres types de thé, c’est la transformation et le cultivar utilisé qui font la différence. Selon la méthode classique chinoise, les feuilles sont […]