Filleule des Fées

Out Of Stock

Thé BLEU BLAVET BAIJIGUAN – Thé oolong de Bretagne – 10 g

SKU: THE-BBB2024

 20,00

Ce thé oolong, dit « thé bleu », est réalisé avec soin dans notre atelier de la Vallée du Blavet. La fabrication est inspirée des thés oolong de moyenne montagne de Taïwan ; entièrement façonné à la main les feuilles subisses différents brassages permettant de limiter l’oxydation au bord des feuilles ; une légèrement torréfaction lui confère une note grillée gourmande.

Sachet de 10 g.

Rupture de stock

Catégories : ,

Description

Ce thé oolong, dit « thé bleu », est réalisé avec soin dans notre atelier de la Vallée du Blavet. La fabrication est inspirée des thés oolong de moyenne montagne de Taïwan ; entièrement façonné à la main les feuilles subisses différents brassages permettant de limiter l’oxydation au bord des feuilles ; une légèrement torréfaction lui confère une note grillée gourmande.

Les thés oolong, dits « bleus », sont complexes à réaliser et nécessitent un savoir-faire précis. On appelle « thé bleu » un thé dont les feuilles ont été partiellement oxydées et/ou torréfiées. Les feuilles utilisées pour confectionner ce thé sont issues d’une cueillette manuelle fine comprenant le bourgeon, plus une à deux feuilles, prélevées sur nos cultivars à thé bleu Baijiguan.

Non-infusées, les feuilles apparaissent torsadées et régulières (la feuille est travaillée selon l’esprit baozhong). Elles présentent un nez léger.

L’infusion de ce thé bleu breton présente une couleur dorée / ambrée. On note une saveur sucrée gourmande, longue en bouche. Sa texture est souple et veloutée. Son arôme est floral et fruité, avec une certaine complexité.

Sachet de 10 g.

Les étapes de transformation du thé bleu de la Filleule des Fées : Flétrissement à l’ombre à température ambiante, roulage, oxydation sous air humide et séchage final à basse température.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Panier Fermer