Filleule des Fées

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BLEU BLAVET CUILÜ – Thé oolong de Bretagne – 10 g

 20,00

Ce thé oolong, dit « thé bleu », est réalisé avec soin dans notre atelier de la Vallée du Blavet. La fabrication est inspirée des thés oolong de moyenne montagne de Taïwan ; entièrement façonné à la main les feuilles subisses différents brassages permettant de limiter l’oxydation au bord des feuilles ; une légèrement torréfaction lui confère une note grillée gourmande

Sachet de 10 g.

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Description

Ce thé oolong, dit « thé bleu », est réalisé avec soin dans notre atelier de la Vallée du Blavet. La fabrication est inspirée des thés oolong de moyenne montagne de Taïwan ; entièrement façonné à la main les feuilles subisses différents brassages permettant de limiter l’oxydation au bord des feuilles ; une légèrement torréfaction lui confère une note grillée gourmande.

Les thés oolong, dits « bleus », sont complexes à réaliser et nécessitent un savoir-faire précis. On appelle « thé bleu » un thé dont les feuilles ont été partiellement oxydées et/ou torréfiées. Les feuilles utilisées pour confectionner ce thé sont issues d’une cueillette manuelle fine comprenant le bourgeon, plus une à deux feuilles, prélevées sur nos cultivars Cuilü.

Non-infusées, les feuilles apparaissent torsadées et régulières (la feuille est travaillée selon l’esprit baozhong). Elles présentent un nez léger.

Sachet de 10 g.

Les étapes de transformation du thé bleu de la Filleule des Fées : Flétrissement à l’ombre à température ambiante, roulage, oxydation sous air humide et séchage final à basse température.

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Thé bleu avec théière en terre cuite
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