Filleule des Fées

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Formation à la physico-chimie de la transformation du thé

180,00

Au cours d’un stage d’une journée au laboratoire de Filleule des Fées, venez approfondir vos connaissances en physico-chimie appliquées à la transformation du thé. Des expérimentations pratiques seront menées en alternance avec des présentations théoriques en salle.

Ce stage s’adresse à tous les publics intéressés par le thé même sans connaissance en physico-chimie.

Pour les personnes disposant d’un statut agricole, cette formation peut être financée par Vivéa. Pour plus d’informations, veuillez nous contacter par e-mail.

Description

Journée du 26 juillet
9h – 17h

  • Des feuilles fraîches au produit fini
  • Rôle des enzymes dans la transformation du thé
  • Les étapes clés de la fabrication des différents types de thé
  • Influence du rayonnement et de la chaleur
  • Mécanismes sensoriels et perception du thé

Informations complémentaires

Dates de formation

26 juillet 2025

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Formation transformation thé
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