Description
Objectifs pédagogiques
À l’issue de ce module, les participants seront en mesure de :
- identifier les six grandes couleurs de thé et leurs caractéristiques ;
- maîtriser les principes fondamentaux de l’infusion des thés ;
- connaître les principaux ustensiles de dégustation et d’infusion ;
- comprendre l’influence de l’eau (qualité, minéralité, température) sur le thé infusé ;
- qualifier la texture, les saveurs et les arômes d’un thé à l’aide d’un vocabulaire adapté ;
- comprendre les principaux composés chimiques du thé et leur influence sur les qualités organoleptiques ;
- acquérir les bases des accords thé et mets.
Pour garantir un apprentissage optimal, le nombre de participants est limité à 16.
💡 Pour les personnes disposant d’un statut agricole, cette formation peut être financée par Vivéa. Pour plus d’informations, contactez-nous par e-mail.
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