Filleule des Fées
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Les nouvelles du jardin

Nous vous partageons içi nos toutes dernières nouvelles grâce à notre compte instagram.
Ps : Nous sommes aussi présents sur Facebook ou Linkedin

filleuledesfees

Une croisière au fil de l'eau... et du thé, qu'e Une croisière au fil de l'eau... et du thé, qu'en dites-vous ?

Ce printemps, ce sera possible grâce à nos partenaires Tanguy et Linda d'@au.fil.de.leau.bzh !

Ils vous emmèneront à bord de leur péniche hollandaise Korriganez, pour une journée de découverte le long du Canal du Blavet, et s'arrêteront chez nous pour une visite guidée avec pique-nique et dégustation de thés.

Tarif : 79€/personne

Alors, on vous embarque ? Réservez exclusivement par e-mail auprès de : aufildeleaubzh@gmail.com

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Voici notre 7ème famille de couleurs de thé... l Voici notre 7ème famille de couleurs de thé... la plus innattendue peut-être ? Il s'agit de la famille arc-en-ciel !

🌈 Pourquoi arc-en-ciel ? En référence à la créativité autour des thés aromatisés ! Le thé peut-être parfumé avec toutes sortes de végétaux ou d'arômes. Certains thés s'inscrivent dans une tradition bien établie, d'autres résultent de créations récentes au gré de l'air du temps. 

On peut citer dans cette famille : le thé au lotus du Vietnam, le thé blanc au géranium Rosat de l'île de la Réunion @en_champ_thé, le thé à la menthe, au jasmin, ou encore le très connu Earl Grey !

👉 N'oubliez pas que le jeu des 7 familles des couleurs de thé est toujours disponible sur la boutique en ligne... pour en apprendre plus sur le thé, en poésie et en s'amusant !

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🎉 FÊTE DU THÉ : 20-21 MAI 2023 🎉 La bille 🎉 FÊTE DU THÉ : 20-21 MAI 2023 🎉 
La billeterie est ouverte ! 

Comme chaque année, nous organisons cet événement pour fêter le réveil de nos théiers, ainsi que la journée internationale du thé. 

Rendez-vous à notre jardin de thé (Ecluse de Trébihan, Languidic) les Samedi 20 et Dimanche 21 Mai, départs à 14h00, 15h00, 16h00 et 17h00.

Au programme cette année :

👨‍🌾 Tour guidé
🍵 Cérémonie du thé
🫶 Animations autour du thé (programme à venir)
🌿 Dégustation de thé au jardin
🌎 Découverte de thés du monde

Tarif : Adultes : 8 € / personne, gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. 
Réservations directement en ligne #LienDanslaBio

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Voici une famille de couleur de thé bien connue : Voici une famille de couleur de thé bien connue : la famille verte !

💚 Le thé vert est fixé au wok ou à la vapeur afin d'inhiber les enzymes activant l'oxydation et de rester vert. Légèrement amer et umami, ses arômes sont herbés, parfois marins.

Parmi les thés verts que vous retrouverez dans notre jeu des 7 familles, on peut citer le Longjing (Puits du Dragon), le Lushan Yunwu (Brumes du Mont Refuge), le Matcha, thé vert moulu japonais, ou encore le Vert Blavet, que nous produisons chez Filleule des Fées !

👉 N'oubliez pas que le jeu des 7 familles des couleurs de thé est toujours disponible sur la boutique en ligne... pour en apprendre plus sur le thé, en poésie et en s'amusant !

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🌱 Les théiers sont-ils résistants ? Vous ête 🌱 Les théiers sont-ils résistants ? Vous êtes nombreux à nous poser des questions sur la robustesse des théiers avant de vous lancer dans un projet de plantation.

❄️ Températures hivernales : Le théier est très résistant au froid. Il peut résister jusqu'à -12°C ! Nous avons même connus quelques cas où les plants subsistaient par -20 (en Ukraine ou en Suède par exemple) 

🌞 Sécheresse : Le théier adulte peut résister à des températures élevées s'il a eu le temps de bien s'enraciner. En effet, le pivot du théier descend profondément, ce qui lui permet d'aller puiser l'eau en profondeur. 

⚠️ Attention toutefois à bien prendre soin de votre plant la 1ère année en terre ! Il sera encore fragile, et il sera donc crucial de bien le protéger des vents desséchants et bien l'arroser. C'est lorsqu'il sera plus mature que sa résistance se développera. ⚠️

👉 N'oubliez pas que la plantothèque est ouverte pour toutes vos commandes de théiers. Nous reprendrons les expéditions pour les plantations de printemps début mars.

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🟢 Les inscriptions 2023 aux formations pratique 🟢 Les inscriptions 2023 aux formations pratiques sont ouvertes ! 🟢

Envie d'apprendre le savoir-faire de la fabrication du thé avec nous ?

Nous vous accueillerons pour les formations Thé vert /noir /blanc (290€ TTC / personne) les :
- 23-24 Juin
- 7-8 Juillet
- 21-22 Juillet

Et cette année, grande nouveauté, vous pourrez participer à une formation oolong sur 3 jours (420€ TTC / personne) :
- Du 29 Juin au 1er Juillet

Réservations uniquement par email : postmaster@filleule-des-fées.fr

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Songez-vous à planter des théiers cette année ? Songez-vous à planter des théiers cette année ?

Voici quelques indications de base pour savoir si votre terre peut être propice à l'accueil de théiers :

🌱 Le théier se plaira dans un sol acide et drainé
🌱 Il a besoin de pluie (environ 1 000 mm / an)
🌱 Et d'humidité (hygrométrie autour de 70%)
🌱 Il doit être abrité des vents desséchants
🌱 Et il peut supporter un gel hivernal jusqu’à -12°C... voire moins pour certains cultivars : le théier est très résistant une fois qu'il est bien enraciné !

👉 N'oubliez pas que la plantothèque est ouverte pour toutes vos commandes de théiers. Nous reprendrons les expéditions pour les plantations de printemps début mars ! A bientôt !

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Aujourd'hui, nous vous parlons de la famille de th Aujourd'hui, nous vous parlons de la famille de thé dite "rouge". Il s'agit de ce que nous connaissons plus communément sous le nom de "thé noir". Mais en Extrême-Orient, on l'appelle thé rouge !

❤️ Le thé "rouge" (noir pour nous) est oxydé, ce qui lui donne une teinte brun-rouge caractéristique, une saveur souvent astringente et des arômes fruités et boisés. 

Parmi les thés rouges/noirs, on peut citer notamment le thé Darjeeling, le thé noir d'Assam, le Lapsang Soochong ou encore le thé noir de Ceylan ou le nôtre, Noir Blavet ! Neuf thés noirs figurent dans notre jeu des 7 familles.

Attention : le thé rouge/noir est à ne pas confondre avec le rooïbos, qui est un arbuste bien différent du théier !

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Place au thé des paresseux ! C'est ainsi que l'on Place au thé des paresseux ! C'est ainsi que l'on surnomme le thé blanc, car c'est celui qui demande le moins d'étapes de transformation.

🤍 Pour produire du thé blanc, les feuilles sont simplement flétries, puis séchées. Il présente une saveur légèrement sucrée et "umami" avec des notes légères de foin et de fleurs. 

Parmi quelques thés de la famille blanche qui figurent dans notre jeu de cartes, on peut citer le Baihao Yinzhen (Aiguilles d'argent en duvet blanc) ou le thé blanc du Népal. 

Et vous aimez-vous le thé blanc ?

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Voici une famille de couleur de thé dont nous vou Voici une famille de couleur de thé dont nous vous avons déjà parlé puisqu'il s'agit d'une couleur que nous produisons : le thé bleu, ou thé "oolong".

💙 Ce thé est semi-oxydé : les feuilles subissent un flétriussement progressif, développant des arômes très floraux. On peut lui apporter plus de corps par une torréfaction finale. 

👉 Chez Filleule des Fées, nous avons pu produire un thé oolong en étroite collaboration avec Jakez Hubert @laventure_oolong . Ceux qui nous suivent depuis longtemps savent à quel point cette entreprise est technique et délicate !

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Aujourd'hui, une nouvelle famille de couleur de th Aujourd'hui, une nouvelle famille de couleur de thé est à l'honneur ! 

🤎 Cette fois-ci, nous vous parlons de la famille "sombre". Le thé sombre "cru" est fabriqué à partir de feuilles flétries fixées au wok, roulées et séchées. Il peut être "cuit" par post-fermentation. Il se présente souvent sous forme compressée (briques, galettes, etc.)

Nous avons fait figurer 5 thés sombres dans notre jeu des 7 familles dont le fameux thé "Pu-Erh". 

👉 Le jeu de cartes qui parcourt les couleurs de thé de façon ludique et poétique est actuellement disponible sur la boutique ! #LienDansLaBio

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🍵 Vous appréciez le thé noir et pensez à pla 🍵 Vous appréciez le thé noir et pensez à planter vos propres théiers ? 🌱

C'est possible ! 🤗

Le thé noir est issu d'une transformation au cours de laquelle les feuilles de thé sont entièrement oxydées (contrairement au thé vert où l'oxydation est stoppée par le passage au wok ou au thé oolong où les feuilles ne sont que partiellement oxydées).

Certains cultivars produisent un thé noir très intéressant selon nos expériences. C'est le cas par exemple du Trévarez, du cultivar Okumidori, de nos cultivars coréens ou encore du Jinxuan ou du Kolkhida pour n'en citer que quelques uns.

🌿 Kemper : boutures prélevées sur un sujet très ancien de la région de Quimper ; feuilles moyennes, plutôt lisses arrondies, bourgeons assez charnus, port magnifiquement érigé, très poussant (peut dépasser 1m en 4-5 ans)

🌿 Blavezh 2 : boutures prélevées sur un de nos plus beaux sujets d’origine poussant au bord de la rivière Blavet ; magnifiques feuilles longues et lisses, port plutôt érigé.

🌿 Kymin (certifié bio) : mis au point en Géorgie en coopération avec la Chine dans les années 1980, le mom Kymin est l'ortographe géorgienne du nom chinois Qimen / Keemun, thé noir de très grande qualité. Ces théiers sont reproduits par graines ; leurs feuilles, moyennes à grandes, sont d'un vert profond, ils sont assez résistants au froid et à la sécheresse.

Il est à noter que certains sont aussi propices à la production de thé vert !

👉 Nous en proposons une vingtaine cette année sur la plantothèque qui pourraient correspondre à cet usage.

⚠️ Attention : nous prenons toujours les commandes mais les expéditions de plants de théiers ne reprendront que début mars, afin de les préserver du gel hivernal ⚠️

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Nous vous avions déjà parlé des thés vert, noi Nous vous avions déjà parlé des thés vert, noir et bleu, puisque ce sont ceux que nous produisons chez Filleule des Fées ! 

💛 Mais il faut également connaître la famille de thé jaune : le thé jaune est assez rare. Il est légèrement oxydé grâce à une opération de "jaunissement" en atmosphère douce et humide, lui conférant une saveur végétale parfois légèrement vanillée.

3 thés "jaunes" ont été répertoriés dans notre jeu des 7 familles de couleurs de thé : le Junshan Yinzhen (Aiguilles d'argent de la colline des sages), le Mengding Huangya (jeunes pousses de Mengding) et le Huoshan Huangdacha (Grandes feuilles jaunes du mont furtif).

👉 Le jeu de cartes original conçu et créé par Filleule des Fées est actuellement disponible sur la boutique !

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Mais quel est cet objet si ingénieux, dédié aux Mais quel est cet objet si ingénieux, dédié aux amoureux du thé ? Vous aurez reconnu la théière Mélusine ! 

Créée et réalisée par le céramiste Bas Van Zuijlen de l'@atelierlespritcreateur, cette théière permet d'infuser les précieuses feuilles de façon optimale grâce à ses 2 positions : 
🫴 à l’horizontale pour l’infusion
🤚 à la verticale pour le service, par un système de basculement.

Plutôt malin, n'est-ce pas ? Mélusine existe en 50 exemplaires uniques numérotés, en version claire ou foncée.

Elle est disponible sur la boutique #LienDansLaBio

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Nous vous souhaitons une année 2023 riche en événements heureux, plein de projets réalisés et de satisfaction ! 

Cette année encore, nous continuerons à vous proposer du thé bio de qualité "made in Bretagne" ainsi que de nombreuses expériences autour du thé ! Continuons ainsi à parler ensemble de thé, et nous rassemblerons encore plus d'amis !

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Encore une année riche de rencontres, d'événeme Encore une année riche de rencontres, d'événements et de belles surprises autour du thé qui s'est terminée ! 🌱

🌿 Nous avons pu organiser une belle Fête du Thé au mois de mai ! Puis vous avez été plus de 600 à venir découvrir notre jardin de thé de Trébihan, au cours de visites guidées ou d'ateliers de fabrication du thé. 

🍵 Nous avons été ravis de vous accueillir lors de formations pratiques ou de séminaires d'entreprises autour du thé. 

🌞 Parmi les nouveautés, nous avons pu mettre en vente une petite production de oolong, en collaboration avec notre ami Jakez @laventure_oolong, nous avons travaillé avec Bas Van Zuijlen de l'@atelierlespritcreateur pour produire la théière Mélusine, et nous avons commencé à commercialiser notre jeu de carte poétique et ludique "Les 7 couleurs du thé"

Nous remercions vivement tous ceux qui nous soutiennent et accompagnent Filleule des Fées 💚

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🌿 Connaissez-vous les 7 familles de couleurs de 🌿 Connaissez-vous les 7 familles de couleurs de thé ? 🌿

Il existe les familles verte 🟢, noire 🔴 (dite "rouge" en Extrême-Orient), blanche ⚪, qui sont les plus connues. Mais on parle également de couleurs de thés jaune🟡, sombre🟤, bleue🔵 (ou oolong) et même arc-en-ciel 🌈 ! 

Les couleurs du thé sont déterminées par la transformation des feuilles de thé fraîches (et non pas la variété de théier !) 

C'est cette diversité de couleurs qui nous a inspiré le jeu des 7 familles des couleurs de thé.

👉 Restez avec nous cet hiver pour découvrir chaque famille sur Instagram, ou commandez le jeu sur la boutique pour vous amuser chez vous !

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7 familles de couleurs de thé, c'est ce qui a ins 7 familles de couleurs de thé, c'est ce qui a inspiré notre jeu de cartes...

🃏 Destiné aux amoureux et amateurs de thé, ce jeu des 7 familles inédit a été conçu pour voyager à travers les différentes familles de thé en peinture et en poésie. Chaque thé y est évoqué avec humour ou lyrisme par un petit poème.

🌿 Il est actuellement disponible en vente sur notre boutique en ligne, juste à temps pour Noël ! Commandez-le cette semaine pour être sûr de le recevoir et pouvoir le mettre sous le sapin 🎄 dernière expédition de l'année prévue lundi 19 décembre !

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Vous comptez des amateurs ou passionnés de thé p Vous comptez des amateurs ou passionnés de thé parmi vos proches, ou vous l'êtes vous-mêmes ? Commandez votre cadeau autour du thé dès maintenant pour le recevoir avant Noël ! 🎄 La dernière expédition des commandes avant Noël aura lieu lundi prochain, le 19 décembre.

Parmi nos produits exclusifs pour cette fin d'année, nous vous proposons notre très attendu thé bleu (oolong), l'ingénieuse théière Mélusine, notre jeu des 7 familles des couleurs de thé, ainsi que des théiers Trévarez de 3 ans. 

👉 RDV sur la boutique en ligne dès à présent ! #LienDansLaBio

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Il est arrivé ! 😍 Le tant attendu "thé bleu" Il est arrivé ! 😍

Le tant attendu "thé bleu" de Filleule des Fées, créé en étroite collaboration avec notre ami Jakez Hubert de @laventure_oolong est enfin disponible. Il s'agit d'une production exclusive et limitée que nous mettons en vente pour cette fin d'année.

RDV sur la boutique de Noël !
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